Bistro Goest - stap binnen met Goest'ing

Welkom in het bruisende Borgerhout

Stap binnen met Goest’ing

Bistro GOEST brengt (h)eerlijke traditionele en hedendaagse gerechten naar Borgerhout met een keuken voor iedereen.

Deze worden in onze open keuken bereid en we serveren daarbij mooie verfijnde en aangepaste wijnen.

De naam GOEST verwijst zoals dit in veel Vlaamse dialecten voorkomt, naar “zin in” iets lekkers om te eten en te drinken. Goesting, een goestje hebben of gewoon kort goest…
Daarnaast zijn dit toevallig ook de eerste letters van onze voornamen: Günther en Stephanie.

Ons restaurant is gevestigd in ons ouderlijk huis, waar we de liefde voor eten en drinken met de paplepel hebben meegekregen. In de voormalige apotheek van onze mama, willen wij nu een plaats creëren waar mensen elkaar kunnen ontmoeten.

Alle gerechten worden vers in huis bereid, gaande van de briochebroodjes tot de court-bouillon waarin de kreeft wordt gegaard. Een aantal zaken die niet in huis worden bereid komen van lokale leveranciers zoals het desembrood dat op tafel komt, wordt door Boulot gemaakt, en onze kazen komen van Van Tricht.

"Goest – Kom binnen met veel goesting en ga verder met een voldaan gevoel en een grote glimlach."

Wie zijn wij?

Günther

Mijn naam is Günther, van opleiding ben ik opticien.

Na jaren een eigen zaak te hebben gerund in Antwerpen, is het tijd voor een nieuwe uitdaging.

Van kleins af ben ik steeds gepassioneerd geweest met alles wat te maken heeft met koken en daaruit voortvloeiend de bijhorende drankjes.

Ik sta in voor de bediening.

Door onze krachten en de gemeenschappelijke passie voor lekker eten en drinken te bundelen kwamen we tot het besluit om in Borgerhout een ontmoetingsplek te creëren waar iedereen welkom is.

Stephanie

Ik ben Stephanie en mijn originele achtergrond ligt in de financiële wereld. In 2013 gooide ik het roer volledig om en volgde ik een koksopleiding aan Spermalie in Brugge.

Dit om mijn passie voor koken te kunnen vervolmaken. Nadat ik mijn stage in Pure C* in Cadzand heb afgewerkt en ik vervolgens nog een korte periode daar heb kunnen werken ben ik aan de slag kunnen gaan als chef-kok in Den Druiventros in de periode 2014-2015.

Kort nadien heb ik mijn focus volledig gericht op mijn gezin en heb ik bij Günther gewerkt. Onze focus was 100% klantentevredenheid en kwaliteit.

In die periode heb ik me nog bijgeschoold op specifieke domeinen van de culinaire wereld zoals de geheimen van het brood, gebak en wat er nodig is om het perfect ijsje te maken aan de PIVA.